Restaurant Shack, une histoire de famille depuis 2020

Intérieur du restaurant Shack Paris

Le Shack, un nouveau lieu de vie parisien mêlant espace de travail et restauration bien-être. Implanté au cœur des anciennes imprimeries de la maison d’édition Calmann-Lévy, il se situe au coeur d’un sublime hôtel particulier impasse Sandrié.  Ainsi, le restaurant compte déjà plus de 200 événements organisés, le tout dans un cadre prestigieux de 1500 m².

Selon la fondatrice, le Shack, c’est un lieu de passage, où l’on peut rencontrer des personnes de son cercle relationnel ou d’autres univers mais aussi de partage où l’on peut échanger des idées, des projets, et s’accorder des moments de détente.

Albane Auvray, nouvelle cheffe des cuisines du Shack

Albane Auvrey au restaurant Shack Paris.

La fondatrice du Shack, Emilie Vazquez confie, au sein de ce lieu sublime, les cuisines à l’Auvergnate Albane Auvrey. Depuis ses débuts, cette cheffe met tout en oeuvre afin de travailler des produits nobles issus de l’agriculture locale française.  Son talent ne date pas d’hier. À 15 ans, elle remporte le concours des Trophées “Œufs  de France” et finit parmi les premiers du concours des meilleurs apprentis de France.

Un travail d’excellence qui ne cesse de croître, notamment grâce à ses passages dans les plus belles maisons françaises comme Le Bristol, aux côtés d’Eric Fréchon puis le Chiberta Guy Savoy, aux côtés d’Irwin Durand.

Retenez son nom ! Cette cheffe à la popularité qui ne cesse d’augmenter  s’impose actuellement comme une figure incontournable de la cuisine française avec ses préparations végétales toutes en légèreté, comme par exemple ses desserts à base de légumes.

Avec ce projet prometteur, Albane Auvrey déclare : « Je suis ravie de rejoindre les cuisines du Shack, un lieu hybride hors du commun en plein cœur de Paris. Les valeurs promues par le Shack, bien-être et générosité,  sont également au centre de ma cuisine. C’est un nouveau challenge excitant qui commence pour moi « .

 Shack
4 Impasse Sandrie
75009 Paris