Niché à El Jadida, sur la côte atlantique marocaine, le Mazagan Beach Resort est l’un des plus prestigieux complexes hôteliers du royaume. Entre son golf signé Gary Player, son casino, son spa et ses nombreux restaurants, il attire une clientèle internationale en quête d’excellence. Au cœur de son offre culinaire, le restaurant Sel de Mer fait figure de joyau, célébrant la richesse des produits de la mer marocains. À sa tête, le Chef Fares Berriah, originaire de Montbéliard, a forgé son expérience entre Agadir, Paris et les cuisines du Mazagan, qu’il a rejoint dès 2009. Passé par des collaborations avec de grands chefs étoilés comme Yannick Alléno, il incarne aujourd’hui une cuisine à la fois enracinée dans le terroir marocain et ouverte sur le monde. Pour Fresh Mag Paris, Yanis Bargoin est allé à sa … Lire la suite de Sel de Mer : la gastronomie marine du Chef Fares Berriah au Mazagan Beach Resort