Quand un palace parisien referme une page pour en ouvrir une autre, l’événement dépasse le simple changement d’enseigne. Le Plaza Athénée vient d’annoncer la naissance d’une nouvelle table gastronomique, baptisée La Grande Table du Plaza Athénée, dont l’ouverture est fixée au 3 septembre. Ce lancement marque la fin du restaurant Jean Imbert, désormais mis en retrait de l’établissement. Un trio en cuisine pour porter la haute gastronomie française Derrière ce nouveau projet, trois chefs se partagent les responsabilités. Le chef exécutif Jocelyn Herland prend la tête des opérations culinaires, épaulé par le chef Anthony Di Prospero. En pâtisserie, c’est Angelo Musa qui complète ce trio. Ensemble, ils forment un collectif dont la mission est clairement définie par l’établissement : célébrer la haute cuisine française dans toute sa profondeur. Car la vision portée par cette table … Lire la suite de Le Plaza Athénée dévoile sa nouvelle grande table portée par un trio d’exception